モダン焼き

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1人分 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

たんぱく質(g)

カリウム(mg)

リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生の
でんぷん薄力粉
80 288 0.2 8 26 0.2
長芋 20 13 0.4 86 5 0
25 38 3.1 33 45 0.1
キャベツ 100 23 1.3 200 27 0
長ネギ 10 3 0.1 18 3 0
豚ばら肉 20 77 2.8 50 28 Tr
でんぷんノンフライ麺 40 144 0.1 9 26 Tr
サラダ油 5 46 0 Tr Tr 0
マヨネーズ 20 141 0.3 4 7 0.4
中農ソース 15 20 0.1 32 2 0.9
青のり 0.5 1 0.1 4 2 Tr
80~90 0 0 0 0 0
合計
  793
8.65
446
182
1.59

「腎臓病の方へ 失敗しないための低たんぱく食レシピ」より

モダン焼き レシピ

By jinzou 公開: 12月 10, 2015

    1人分  …

    材料

      作り方

      1. でんぷんノンフライ麺をゆでて水あらいしザルにあげて水気をきる。
      2. ボールにでんぷん薄力粉、水、おろし長芋、卵、みじん切りのキャベツと長ネギを加えて混ぜる。
      3. 豚ばら肉は3~4cmの長さに切る。
      4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、②のねたを流す。上に豚肉と麺をのせ、ふたをして弱火で4~5分焼く。
      5. ひっくり返して更に7~8分蓋をして焼く。
      6. マヨネーズ、中濃ソースを塗り、青のりをふる。

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