でんぷん米1/15 ご飯マグでの炊き方

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広島臨床栄養研究会の福田代表から「ご飯マグ」を使ったおいしい炊き方を教えていただきました。

1合炊きのご飯マグがあれば、電子レンジで5分程度で炊き上がります。美味しいと評判です。お試しください♪

①でんぷん米を2倍の重量の水に漬け、水がなくなるまで置いておく
②途中でしゃもじ等で十字に切り込みを入れ軽く混ぜる
③水を吸ったら、軽くラップをして電子レンジ500Wで約5分加熱する(※)
④炊き上がったら軽くほぐして出来上がり

※加熱時間はお使いの機種によって変わりますので、様子を見ながら調節してください。600Wの場合は、約3分でできました。2~3時間後も柔らかいです。

DSC00798「広島臨床栄養研究会レシピ20160330」

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