焼きそば風

image_print
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんノンフライ麺 85 305 0.3 18 56 0
キャベツ 30 7 0.4 60 8 0
にんじん 10 4 0.1 28 3 Tr
玉ねぎ 50 19 0.5 75 17 0
しめじ 20 4 0.5 76 20 0
青ネギ 5 2 0.1 11 2 0
サラダ油 6 55 0 0 0 0
豚モモ薄切り肉 30 55 6.2 105 60 Tr
こしょう 適宜
10 11 Tr Tr 1 0
低塩中濃ソース 20 24 0.1 16 2 0.4
サラダ油 6 55 0 0 0 0
合計   541 8.2 389 169 0.4

【 作り方 】
① 鍋に湯を沸かし、ノンフライ麺を入れて火を止める。そのまま約3分待ち、ザルにあげて流水でよく洗う。
② 野菜と肉は食べやすい大きさに切っておく。
③ フライパンに油6gを入れ、豚肉を焼き、野菜を加えて炒める。こしょう、酒、ソースを入れて混ぜ合わせ火を止める。
④ ①の麺を電子レンジで約1分温める。
⑤ ③のフライパンにサラダ油6g、温めた麺を加えて手早く混ぜ合わせ皿に盛る。

%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%81%9d%e3%81%b0%e9%a2%a8《ワンポイントアドバイス》
◆お好みでしょうがを用いれさっぱりとした辛さを楽しんだり、ニンニクでコクを出しても良いでしょう。
◆でんぷん麺は、炒めすぎると麺がくっつき易くなりますので、先に電子レンジで麺を温めておき、早めに食しましょう。

「広島臨床栄養研究会レシピより」

ad2

 

 

Comments are closed.