冷やしまぜそば

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんきしめん 100 282 0.1 7 18 0
えび 20 16 3.7 46 42 0.1
きゅうり 20 3 0.2 40 7 0
もやし 20 3 0.4 14 6 0
こねぎ 10 3 0.2 32 4 0
にんにく 2 3 0.1 11 3 0
レモン1/8 10 5 0.1 13 2 0
ごま油 3 28 0 Tr Tr 0
ラー油 1 9 Tr Tr Tr 0
だしわりしょうゆ 5 3 0.2 2 3 0.4
鶏がらスープの素 2 4 0.3 57 4 0.96
こしょう 適宜
50
サラダ油 5 46 0 Tr Tr 0
合計   405 5.3 222 89 1.46

【 作り方 】
① でんぷんきしめんは茹でて水洗いし、水気をきりサラダ油をまぶしておく。(茹で時間目安:4~5分)
② もやしとえびはサッと茹で、えびは2つに切って背ワタを取る。
③ きゅうりは千切りにねぎは小口切りにする。
④ にんにくをみじん切りにして、ごま油、ラー油、だしわりしょうゆ、鶏がらスープの素、水、こしょうを混ぜてたれを作る。
⑤ 器に麺と具をのせ、たれとレモンを添える。

tukefo《ワンポイントアドバイス》
◆季節の野菜や鶏肉でも。
◆レモンは初めから絞らずに、途中で絞ると味が変わって飽きずに食べられます。
◆スープは出来るだけ飲まないようにしましょう。

「オトクッキング倶楽部20170202」

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