あんかけノンフライ麺

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材料

食品名 使用量
g
エネルギー
kcal
たんぱく質
g
食塩相当量
g
カリウム
mg
リン
mg
ジンゾウ先生の
ノンフライ麺
85 305 0.3 0 18 56
たけのこ(茹で) 20 6 07 0 94 12
にんじん 15 6 0.1 0 4 41
豚バラ 15 58 2.1 0 38 21
やりいか 10 8 1.8 0 28 30
たまねぎ 10 4 0.1 0 3 15
白菜 20 3 0.2 0 44 7
きくらげ 3 5 0.2 0 7 30
しょうが 3 1 0 0 1 8
にんにく 3 4 02 0 16 5
5 5 0 0 0 0
片栗粉 2 7 0 0 1 1
だしわりしょうゆ 5 3 0.2 0.4 3 1
オイスターソース 3 3 0.2 0.3 4 8
丸鶏ガラスープ 2 4 0.3 1 57 4
なたね油 5+5 92 0 0 0 0
ごま油 3 28 0 0 0 0
100+20          
合計   542 6.4 1.7 280 273

 

                   オトクッキング倶楽部(2013.5.31)

あんかけノンフライ麺

By オトクッキングクラブ 公開: 6月 4, 2013

    材料 食品名 使用量 g エネルギー kcal たんぱく質 g 食塩相当量 g カリウム mg リン …

    材料

    作り方

    1. みじん切りにしたしょうがとにんにくをなたね油(5g)で炒める。
    2. 食べやすい大きさに切った豚肉を入れて更に炒める。
    3. 薄切りにしたにんじん、玉ねぎ、たけのこ、白菜の芯を加えて炒める。
    4. 野菜に火が通ったら、白菜の葉、戻したきくらげといかを加えてサッと炒める。
    5. 酒、だしわりしょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープ、水(100g)を加えて沸騰させる。
    6. 水20gと片栗粉を混ぜて加え、とろみがついたら火を止め、ごま油を回しいれる。
    7. ノンフライ麺を茹でて水洗いし、ザルにあけてぎゅっと絞る。
    8. フライパンになたね油(5g)を入れて、ノンフライ麺を押し付けながら焼き目がつくまで焼き付ける。
    9. 麺を皿に乗せ、温めたあんをかける。

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