材料
| 食品名 | 使用量 g |
エネルギー kcal |
たんぱく質 g |
食塩相当量 g |
カリウム mg |
リン mg |
| ジンゾウ先生の ノンフライ麺 |
85 | 305 | 0.3 | 0 | 18 | 56 |
| たけのこ(茹で) | 20 | 6 | 07 | 0 | 94 | 12 |
| にんじん | 15 | 6 | 0.1 | 0 | 4 | 41 |
| 豚バラ | 15 | 58 | 2.1 | 0 | 38 | 21 |
| やりいか | 10 | 8 | 1.8 | 0 | 28 | 30 |
| たまねぎ | 10 | 4 | 0.1 | 0 | 3 | 15 |
| 白菜 | 20 | 3 | 0.2 | 0 | 44 | 7 |
| きくらげ | 3 | 5 | 0.2 | 0 | 7 | 30 |
| しょうが | 3 | 1 | 0 | 0 | 1 | 8 |
| にんにく | 3 | 4 | 02 | 0 | 16 | 5 |
| 酒 | 5 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 片栗粉 | 2 | 7 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| だしわりしょうゆ | 5 | 3 | 0.2 | 0.4 | 3 | 1 |
| オイスターソース | 3 | 3 | 0.2 | 0.3 | 4 | 8 |
| 丸鶏ガラスープ | 2 | 4 | 0.3 | 1 | 57 | 4 |
| なたね油 | 5+5 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ごま油 | 3 | 28 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 水 | 100+20 | |||||
| 合計 | 542 | 6.4 | 1.7 | 280 | 273 |
オトクッキング倶楽部（2013.5.31）
あんかけノンフライ麺
By 公開： 6月 4, 2013
材料 食品名 使用量 g エネルギー kcal たんぱく質 g 食塩相当量 g カリウム mg リン …
材料
- ジンゾウ先生の ノンフライ麺 85g
- たけのこ(茹で) 20g
- にんじん 15g
- 豚バラ 15g
- やりいか 10g
- たまねぎ 10g
- 白菜 20g
- きくらげ 3g
- しょうが 3g
- にんにく 3g
- 酒 5g
- 片栗粉 2g
- だしわりしょうゆ 5g
- オイスターソース 3g
- 丸鶏ガラスープ 2g
- なたね油 5+5g
- ごま油 3g
- 水 100+20g
作り方
- みじん切りにしたしょうがとにんにくをなたね油(5g)で炒める。
- 食べやすい大きさに切った豚肉を入れて更に炒める。
- 薄切りにしたにんじん、玉ねぎ、たけのこ、白菜の芯を加えて炒める。
- 野菜に火が通ったら、白菜の葉、戻したきくらげといかを加えてサッと炒める。
- 酒、だしわりしょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープ、水(100g)を加えて沸騰させる。
- 水20gと片栗粉を混ぜて加え、とろみがついたら火を止め、ごま油を回しいれる。
- ノンフライ麺を茹でて水洗いし、ザルにあけてぎゅっと絞る。
- フライパンになたね油(5g)を入れて、ノンフライ麺を押し付けながら焼き目がつくまで焼き付ける。
- 麺を皿に乗せ、温めたあんをかける。
