水まんじゅう

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食材名 使用量
(g)

エネルギー
(kcal)

たんぱく質
(g)

カリウム
(mg)

リン
(mg)
食塩相当量
(g)
ジンゾウ先生の
でんぷん薄力粉
15 54 0.03 2 5 0.03
でんぷん米用もち粉 15 57 0 1 Tr 0.01
砂糖 10+3 50 0 Tr Tr 0
35~40
さつまいも 10 13 0.12 47 5 0
MCTパウダー 3 23 0 Tr 0 0
合計   197 0.15 50 10 0.04

 
小田原+元気調理教室20141215

水まんじゅう レシピ

By jinzou 公開: 1月 30, 2015

      …

    材料

    作り方

    1. さつまいもをレンジで蒸してつぶし、砂糖3g、MCTパウダーを混ぜて2個に丸める
    2. ボールにでんぷん薄力粉、でんぷん米用もち粉、砂糖10g、水を加えてよく混ぜる
    3. ②を半分ずつラップに挟んで電子レンジで半透明になるまで加熱する(約1分)
    4. ラップのままギュッとつぶし、粗熱を取る(熱いのでタオルなどに挟んでつぶしましょう)
    5. ①のいもあんを包んで冷蔵庫で冷やす。(きれいに包めなくても、あとで食べるときに直せばOK ) 食べるときは、水につけながらラップを外すとツルンとむけます

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