七夕そうめん(ごまだれ)

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食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

たんぱく質(g)

カリウム(mg)

リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生のでんぷん細うどん 100 310 0.3 7 18 0.5
人参 7 0 19
オクラ 5 2 0.1 3 13 0
えび 10 10 2.2 31 43 0
10 15 1.2 13 18 0
サラダ油 1 9 0 0 0 0
【胡麻だれ】            
☆すりごま 3 18 0.6 17 12 0
☆白みそ 5 11 0.5 17 7 0.3
☆砂糖 5 19 0 0 0 0
☆酢 3 1 0 0 0 0
☆かつおだし 30 1 0.2 5 8 0
☆マヨネーズ 5 35 0.1 1 2 0.1
☆だしわりしょうゆ 3 0.2 3 1 0.4
             
合計   437  5.4 99 141 1.3

 

 

【 作り方 】
① (☆)の材料を混ぜて【胡麻だれ】を作る 
② 星形に抜いたにんじん、オクラ、えびを茹でて食べやすい大きさに切る。(オクラ→輪切り、えび→縦半分にきる。)
③ 卵はサラダ油をひいたフライパンで薄焼きにし、細くきる。
④ 細うどんを茹でて水でよく洗い、器に盛る。(茹で時間目安:約5分) 具をかざり、ごまだれを添える。

《ワンポイントアドバイス》
◆マヨネーズを加えたゴマダレのつけ麺で。

(同じレシピを普通のそうめん乾燥80gでつくると エネルギー412kcal、たんぱく質12.7gになります。)

「オトクッキング倶楽部20150423」

 

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