鳥ネギにゅうめん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん細うどん 100 310 0.3 7 18 0.5(0)
鶏もも肉 20 41 3.3 58 34 Tr
長ネギ 30 10 0.4 60 8 0
ぶなしめじ 10 2 0.3 38 10 0
いりごま 0.5 3 0.1 2 3 0
0.5 0 0 1 0 0.5
鶏がらスープの素(味の素) 1 2 0.1 28 2 0.5
かつおだし 50 1 0.2 15 9 0.1
150
合計  

369

4.7

209

84 1.6

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

 

【 作り方 】

① でんぷん細うどんはゆでて水洗いしザルにあげておく。(茹で時間目安:約4分+蒸らし1分) 
② 鍋に水、かつおだし、鶏がらスープの素をいれて火にかけ、食べやすく切った鶏肉、長ネギを煮る。
③ しめじを加えて火が通ったら塩を加える。
④ ①のうどんに熱湯をかけて温めてから器によそり④をかける。ごまをふって出来上がり。

《ワンポイントアドバイス》
◆味が物足りない時は、コショウをかけても美味しいです。
◆うどんはゆでた後に必ず水で洗いましょう。伸びにくくなり、コシもでておいしいです。

(普通の細うどん100gで作ったの場合:エネルギー329kcal、たんぱく質10.5g)

「OTOクッキング倶楽部20180126」

 

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