「でんぷん米」の場合は、水加減、調理方法などによって炊き上がりの重量が大きく変わります。硬めのご飯とお粥では、1杯のご飯の栄養成分は大きく異なりますよね。同じでんぷん米0.1を炊く場合でも、お好みで水180ｇ～220ｇと差があり、炊飯時間によっても炊き上がりの重量が変わるようです。

そこで今回は、炊き上がりのご飯の栄養成分を計算する方法をご説明します。
①　炊飯前のでんぷん米0.1を100ｇ量ります。
②　お好みの水を加えて、ご自分の調理方法で炊きましょう。
③　炊き上がりの総重量を量ります：（炊き上がりの重量）g
④　商品の栄養成分から計算します。