6個分
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんパンミックス | 1袋（320ｇ） | 1197 | 0.6 | 38 | 118 | 2.35 |
| ドライｲｰｽﾄ | 3 | 12 | 1.2 | 60 | 33 | 0 |
| もち粉 | 10 | 38 | 0 | 0.8 | 0.3 | 0.01 |
| ぬるま湯 | 250 | – | – | – | – | – |
| 無塩バター | 10 | 75 | 0 | 3 | 3 | 0 |
| ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ | 少々 | |||||
| 合計 | 1322 | 1.8 | 101.8 | 154.3 | 2.36 | |
| 1個あたり | 220 | 0.3 | 17 | 26 | 0.4 |
【 作り方 】
① バターを湯せん又はレンジで溶かす。
② ボールにドライイースト、パンミックス、もち粉、バター、ぬるま湯の順にいれ、ヘラでよく混ぜる。
③ つやが出るくらいよく混ぜたら、マドレーヌ型に6等分していれ、40℃で40分発酵させる。
④ 220℃で約20分焼く。
《ワンポイントアドバイス》
◆もち粉入り食パンの形を変え、バーガー風にお弁当にも使いやすくしました
◆無塩バターをオリーブオイルに代えることもできます
◆残ったパンは密封して冷凍しておきましょう。
「広島臨床栄養研究会20130206」
