| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん細うどん | 10 | 31 | 0.03 | 1 | 2 | 0 |
| キャベツ | 20 | 5 | 0.3 | 40 | 5 | 0 |
| きゅうり | 10 | 1 | 0.1 | 20 | 4 | 0 |
| コーン（缶詰） | 5 | 4 | 0.1 | 7 | 2 | 0.03 |
| にんじん | 5 | 2 | Tr | 14 | 1 | Tr |
| ロースハム | 7 | 14 | 1.2 | 18 | 24 | 0.18 |
| マヨネーズ | 8 | 56 | 0.12 | 1 | 3 | 0.1 |
| かぼす果汁 | 2 | 1 | 0.01 | 4 | Tr | 0 |
| 砂糖 | 1 | 4 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 黒コショウ | お好みで | |||||
| 合計 | 118 | 1.86 | 0.3 | 105 | 41 |
【 作り方 】
① 細うどんは、キッチンバサミで長さを４つに切る。
② 沸騰したお湯に入れ、軽くほぐしたら火を止めて５～６分おく。ちょうどよい固さになったら水洗いして水気を切る。
③ キャベツ、きゅうり、にんじん、ハムは千切りにする。
④ ボールにマヨネーズ、かぼす、砂糖を混ぜておく。
⑤ 細うどん、野菜を入れてよくあえる。お好みで黒コショウをふる。
《ワンポイントアドバイス》
◆細うどんを入れることで、ボリュームとカロリーをアップできます。
◆かぼす果汁は、ゆずやすだち等の季節の柑橘に変えるとよいです。
「プラス元気 小田原調理教室レシピ20161014」
