イーストの香りのする本格的な中華まんです。具はお好みでアレンジしてください。
8個分
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食品名 |
使用量 (g) |
エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
カリウム (mg) |
リ ン (mg) |
食塩 (g) |
| でんぷんパンミックス | 320 | 1197 | 0.6 | 38 | 118 | 2.2 |
| ドライイースト | 3 | 12 | 1.4 | 60 | 34 | 0 |
| 低リン・低カリウム ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ |
6 | 20 | Ｔｒ | 2 | Ｔｒ | 1 |
| ぬるま湯 | 240 | |||||
| サラダ油 | 10 | 92 | 0 | Ｔｒ | Ｔｒ | 0 |
| ラード | 14 | 132 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| つぶあん | 96 | 234 | 5.4 | 154 | 70 | 0.1 |
| ごま油 | 2～3滴 | |||||
| 合計 | 1687 | 7.4 | 254 | 222 | 3.3 | |
| （1個あたり） | 211 | 0.9 | 32 | 28 | 0.4 |
すぐに食べない分は、ラップに包んで冷凍しておきましょう。
(2011/03/07 ＫＮさんのレシピより)
中華あんまん
By 公開： 1月 29, 2013
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材料
- でんぷんパンミックス 320ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 低リン・低カリウム ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 6ｇ
- ぬるま湯 240ｇ
- サラダ油 10ｇ
- ラード 14ｇ
- つぶあん 96ｇ
- ごま油 2～3滴
作り方
- ボールにドライイースト、ぬるま湯を入れて溶く。
- さらにパンミックス、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、サラダ油を加えてよく混ぜ、最後にラードを加えてよく混ぜる。
- あんをつくる。つぶあんにごま油を加えてよく混ぜる。
- マフィン用の紙カップ（8個）に入れて発酵させる。 3の餡を挟むように、生地→餡→生地の順に紙カップなどに流し入れる。
- 40℃で40～60分発酵させる。
- 電子レンジ500Ｗで1つずつ約1分加熱する。
