| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん米1/15 | 5 | 17 | 0.03 | 0 | 1 | 0.03 |
| 木綿豆腐 | 20 | 14 | 1.32 | 28 | 22 | 0.02 |
| 水菜 | 10 | 2 | 0.22 | 48 | 6 | 0.01 |
| 塩こんぶ | 3 | 3 | 0.51 | 54 | 5 | 0.54 |
| しそ | 2 | 1 | 0.08 | 10 | 1 | 0 |
| 桜えび | 0.2 | 2 | 0.32 | 6 | 6 | 0.02 |
| （吸油分として） なたね油 |
3 | 28 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ごま油 | 5 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 113 | 2.48 | 146 | 41 | 0.59 |
【 作り方 】
① フライパンになたね油を入れ、冷たいうちにでんぷん米1/15を入れて火をつける。菜箸でかき混ぜながら、米が膨らんできつね色にあげる。
② 豆腐はさいの目切り、水菜は5ｃｍくらいに切る。しそは刻む。桜エビはフライパンで乾煎りしておく。
③ 水菜、塩こんぶ、しそ、桜えび、ごま油をよくあえる。
④ 豆腐を加えて軽く混ぜ、更によそってあられをのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆味付けは塩こんぶとごま油だけ。とっても簡単です。
◆あられは多めに作って色々なトッピングに使えます。
（写真はお茶漬けです）
「プラス元気 小田原調理教室のレシピ20180328」
