豚そぼろうどん
jinzou
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん楽らくうどん | 85 | 298 | 0.17 | 7 | 31 | 0.17 |
| 豚ひき肉 | 30 | 71 | 5.3 | 87 | 36 | 0.2 |
| 小松菜 | 20 | 3 | 0.3 | 100 | 9 | 0 |
| ★オイスターソース | 3 | 3 | 0.2 | 8 | 4 | 0.3 |
| ★いちごジャム | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| ★からだ想いだしわりしょうゆ | 3 | 3 | 0.1 | 1 | 1 | 0.2 |
| ★ゴマ油 | 5 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ★にんにく おろし | 2 | 3 | 0.1 | 9 | 2 | 0.1 |
| ★しょうが おろし | 2 | 1 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| うずら卵(約1個） | 10 | 18 | 1.3 | 15 | 22 | 0 |
| 合計 | 454 | 7.47 | 232 | 105 | 0.97 |
【 作り方 】
① 楽らくうどんを茹でて水洗いし、ザルにあげる。（茹で時間目安：水に１０分つけておき、沸騰したお湯で5分、火を止めて蒸らし2分）
② 小松菜は1ｃｍくらいに切る。★の材料と水10ｇを混ぜておく。
③ フライパンに油を熱し、豚肉と小松菜の茎を炒める。
④ 小松菜の葉、②の調味料（★）を加えて煮詰める。
⑤ うどんを電子レンジ500Wで約30秒温めて器によそり、④のそぼろと、うずら卵をのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆動物性たんぱく質比88％
◆麺は下茹でした後に冷水で洗います。ぬめりが取れて食感がよくなります。
◆そぼろはご飯にも合うので、多めに作っておくと重宝します。
（同じレシピを普通の干しうどん85gでつくると エネルギー451kcal、たんぱく質14.5ｇになります）
「オトクッキング倶楽部レシピ20210201」
