豚そぼろうどん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん楽らくうどん 85  298 0.17  31  0.17 
豚ひき肉 30 71 5.3  87  36  0.2 
小松菜 20 0.3  100 
★オイスターソース 3 3 0.2  0.3 
★いちごジャム 3
★からだ想いだしわりしょうゆ 3 0.1 1 0.2
★ゴマ油 5 46 
★にんにく おろし 2 3 0.1 0.1 
★しょうが おろし 2 1
 うずら卵(約1個) 10 18 1.3 15 22 0
合計   454 7.47 232 105 0.97

【 作り方 】
① 楽らくうどんを茹でて水洗いし、ザルにあげる。(茹で時間目安:水に10分つけておき、沸騰したお湯で5分、火を止めて蒸らし2分)
② 小松菜は1cmくらいに切る。★の材料と水10gを混ぜておく。

③ フライパンに油を熱し、豚肉と小松菜の茎を炒める。
④ 小松菜の葉、②の調味料(★)を加えて煮詰める。
⑤ うどんを電子レンジ500Wで約30秒温めて器によそり、④のそぼろと、うずら卵をのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆動物性たんぱく質比88%
◆麺は下茹でした後に冷水で洗います。ぬめりが取れて食感がよくなります。
◆そぼろはご飯にも合うので、多めに作っておくと重宝します。

(同じレシピを普通の干しうどん85gでつくると エネルギー451kcal、たんぱく質14.5gになります)

「オトクッキング倶楽部レシピ20210201」

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