| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| 北条米 | 100 | 372 | 0.3 | 5 | 16 | 0.03 |
| でんぷん米用もち粉 | 10 | 38 | 0 | 1 | 1 | 0.01 |
| オクラ(約2本） | 20 | 6 | 0.4 | 52 | 12 | 0 |
| コーン | 30 | 25 | 0.7 | 39 | 12 | 0.2 |
| ★醤油 | 3 | 2 | 0.2 | 12 | 5 | 0.4 |
| ★バター | 4 | 30 | Tr | 1 | 1 | 0.1 |
| ★コーン汁（または水） | 7 | – | – | – | – | – |
| 合計 |
473 |
1.6 |
110 | 47 | 0.74 |
【 作り方 】
①炊飯器の釜に北条米、でんぷん米用もち粉を入れて軽く混ぜる。水を180ｇ加えて炊飯する
②オクラはヘタを切り取り輪切りにする。
③オクラとコーン、★の材料を耐熱容器に入れ、ふわっとラップをかけて1分加熱する（電子レンジ６００Ｗで1分）
④ラップを外して混ぜたら、①のご飯を暖かいうちに混ぜる
◆お好みで粗挽き黒こしょうをふる
◆このレシピを普通の米で作ると、蛋白質は7.4ｇです。
蛋白質を5.8ｇも減らすことができますので、おかずにお肉、魚、卵など動物性のたんぱく質をバランスよくとりましょう。
「腎臓病・糖尿病の食事の仕方 レシピ動画より20230813」
