ミニコミ　2603-1

2026年2月28日 2026年1月22日

jinzou

春告鳥と春告魚

春告鳥といえば、ウグイスです。では、春告魚は？　答えはニシンです。お正月の数の子でもお馴染みの魚ですね。　春が旬の魚には、他に鯛や鰆(サワラ)があります。魚は良質なたんぱく質が豊富で、EPAやDHAを含んでいます。身よりも皮の方がビタミンAやB₁が多いので美味しくいただきましょう。

皆様からのお便り

Q）低たんぱくで高カロリー、どうすれば良いのでしょうか？

A）まずエネルギー、つぎに低たんぱくがコツです。そのためには、主食がポイント！１日のエネルギーの60％以上（約1000kcal)を主食でとります。でんぷん製品を出来るだけ多くすることがコツです。でんぷん製品のたんぱく質はほとんどゼロですから、たんぱく質を気にせず、エネルギーを十分にとることができます。でんぷん米、でんぷん麺類、でん粉粉類を使って、チャーハン、炊き込みご飯、お寿司、焼きそば、スパゲッティ、お好み焼き、ホットケーキ、パンなどお好みのお料理でお楽しみください。ジンゾウ先生シリーズは、電子レンジでも簡単に調理できます。