ミニコミ .8
jinzou
2603-2号
春には苦味
春、冬眠から覚めた熊が最初に食べるのはふきのとうと言われます。春野菜の持つ苦味や香りは、カラダを目覚めさせ新陳代謝を促す効果があります。アクが強いふきのとうやタラの芽が苦手でも、春キャベツや菜の花、そら豆でも春を味わうことができますよ
皆様からのお便り
Q) 「ジンゾウ先生のパンミックス」をうまく焼くコツはありますか
A) ホームベーカリーの釜に材料を入れていきますが、「でんぷんパンミックス」のラベルに書いてある順番に入れてください。ドライイーストにリンゴ酢が直接かかってしまうとイーストが働かなくなってしまうので気をつけます。失敗しないコツは「それでもパンがうまく焼けない方へ」や「パンミックスのＱ＆Ａ」をご参照ください。
「菜の花のペペロンチーノ」
サクラエビにはカルシウムだけでなくビタミンB群や抗酸化作用のあるアスタキサンチンなどが含まれています。 しかも、香りが良くて美味しい！ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタは、普通のパスタよりも茹で時間が短く、電子レンジでも茹でられるので便利です。しっかりコシの強い麺は、ペペロンチーノにもぴったりです。
