五平餅

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食品名 使用量
(g)
エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
カリウム
(mg)
リ ン
(mg)
食塩
(g)
でんぷん米1/15 20 69 0.1 Tr Tr 0
じゃがいも 10 8 0.2 41 4 0
マヨネーズ 5 35 0.1 1 2 0.1
MCTパウダー 3 23 0 0 1 0
サラダ油 3 28 0 Tr Tr o
赤みそ 3 6 0.4 13 6 0.4
みりん 2 5 Tr Tr Tr 0
砂糖 1 4 0 Tr Tr 0
合計   178 0.8 55 13 0.5

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① 鍋に湯を沸かし、でんぷん米1/15、じゃが芋を柔らかくなるまで茹でる。(5~7分)
② じゃが芋をつぶして、でんぷん米、マヨネーズ、MCTパウダーを加えてまぜ、2つに分けて小判型にする。
③ フライパンに油を熱し、2を両面よく焼く。
④ 赤味噌、みりん、砂糖を混ぜて電子レンジにかけ、よく練っておく。
⑤ 焼きあがったらたれを塗って出来上がり。

《ワンポイントアドバイス》
◆お好みでゴマをふっても良いです。

「厚生連篠ノ井総合病院様レシピ20100624」

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