| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ジンゾウ先生のでんぷん細うどん | 25 | 78 | 0.1 | 2 | 5 | 0 |
| ツナ（ライト） | 12 | 9 | 1.9 | 28 | 19 | 0.1 |
| 玉ねぎ | 10 | 4 | 0.1 | 15 | 3 | 0 |
| きゅうり | 10 | 1 | 0.1 | 20 | 4 | 0 |
| 赤ピーマン | 5 | 2 | 0.1 | 11 | 1 | 0 |
| 黄ピーマン | 5 | 1 | 0 | 10 | 1 | 0 |
| 黒こしょう | 0.1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| だしわりしょうゆ | 2 | 2 | 0.06 | Tr | 1 | 0.12 |
| レモン果汁 | 4 | 1 | 0 | 4 | 0 | 0 |
| マヨネーズ | 4 | 28 | 0 | 1 | 1 | 0.1 |
| 合計 | 126 | 2.36 | 92 | 35 | 0.32 |
【 作り方 】
① ツナに玉ねぎの薄切り、黒胡椒を入れ、だしわりしょうゆ、レモン汁、マヨ ネーズを計量し混ぜ合わせる。
② きゅうりは細切り、パプリカは千切りにする。
③ 細うどんは計量後、キッチンバサミで 4 等分にする。
耐熱容器に入れて麺がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、電子レンジで 600W 3 分加熱する。時々様子を見て麺をほぐす。固ければ1～2 分余熱で蒸らす。
④ 細うどんをよく水洗いして水気を切り、①②と混ぜ合わせて 器に彩り良く盛り合わせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆サラダに細うどんを加えることで、足りないカロリーを補給できます。
「小田原調理教室より20100328」
