ホットケーキが混ぜられないくらい固い。団子に丸めて焼いてみたがボソボソになってしまった。（粉は冷蔵庫で保存、水を使用）　2020年10月兵庫県

Ａ）（今回は粉は冷蔵庫、水も冷たい水を使用している、ということでしたので）お湯を使用することをお勧めしました。
お客様のアイデアで、さらに卵を1個入れて焼いたらフワフワで美味しく焼けたそうです。

失敗しないホットケーキの焼き方

【材料】
・ホットケーキミックス　60ｇ
・サラダ油　6ｇ
・水　21ｇ

【焼き方】
①材料をよく混ぜ、ホットプレート（冷たいまま）に生地をのせる
②ホットプレートを160℃に加熱し、途中で裏返しながら焼く。約6分でとてもきれいな焼き色がつきます。

2019年6月29日　織本病院　Ｉさん

Ｑ）「メープルドーナツ」を作ったら、油に入れたときにバラバラになってしまいました。2019年4月

Ａ）材料をよく捏ねてから丸めて揚げてください。レシピに注意事項を追加いたしました。

Ｑ）材料の「サラダ油」をオリーブオイルに変えても大丈夫ですか？　2018年5月

Ａ）オリーブオイルに変えても焼けます。

何度か通販を利用させていただいています。少し前まで、クレープ作りにハマっていました。レシピを公開されていたのですね。これからもレシピを参考にさせていただきます。　2016年07月20日　Kさん

Ｑ）水が少なくて混ぜにくいです。水を足してもよいですか。2015年1月

Ａ）混ぜにくい場合は、水の代わりにぬるま湯を使いましょう。　混ぜはじめは固いすが、力を込めて混ぜていくうちにトロトロしてきます。混ぜれば混ぜるほどふっくら焼きあがりますので、水を足さずに頑張って混ぜましょう。

水の量を増やした場合は、あまり膨らまなくなります。薄く焼いてクレープのようにするのもおススメです。(投稿レシピ「チョコバナナクレープ」参照）　

朝食はホットケーキと決めています。とっても簡単でシンプルなホットケーキですよ。　

【材料】
でんぷんホットケーキミックス　100ｇ
水　50ｇ
※材料はこれだけです。サラダ油を入れなくてもOK。

【焼き方】
①よ～くよ～く混ぜてからフライパンの弱火で「表3分+裏2分」焼きます。
これにジャム8ｇを添えて、あとは日替わりでヨーグルト、サラダ、牛乳などにしています。　2015年2月22日　埼玉県NMさん

(OTOクッキング倶楽部）朝ごはんの定番が決まっていると、作る人も、食べる人もホッとしますね。　シンプルなホットケーキだから、何にでも合いそうですね。ありがとうございます。

でんぷん製品は美味しくない印象でしたが、「でんぷんホットケーキ」と「でんぷんパンミックス」を食べてみたら思ったより食べやすかったです。2013年10月02日　北海道さん

Ｑ）でんぷんホットケーキミックスの原料に「ベーキングパウダー」とありますが、アルミニウムは大丈夫でしょうか。　2014年12月Ａ）ご心配されているのは、ベーキングパウダーによく使われている「みょうばん（硫酸アルミニウム）」のことかと思います。　ジンゾウ先生のでんぷんホットケーキミックスは、みょうばんを使用しておりませんので安心してお召し上がりください。