| 食材名 | 使用量(g) |
エネルギー(kcal) |
たんぱく質(g) |
カリウム(mg) |
リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の でんぷん米1/15 |
100 | 344 | 0.5 | Tr | 18 | Tr |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の ｶﾚｰｽｰﾌﾟの素 |
10 | 52 | 0.3 | 69 | 16 | 0.2 |
| だし(かつお、昆布） | 180 | 5 | 0.2 | 53 | 31 | 0.2 |
| オリーブ油 | 10 | 90 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 鶏もも | 20 | 23 | 3.8 | 54 | 38 | Tr |
| 酒 | 5 | 5 | Tr | Tr | Tr | 0 |
| こしょう | 少々 | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr |
| たまねぎ | 30 | 11 | 0.3 | 45 | 10 | 0 |
| マッシュルーム | 10 | 1 | 0.3 | 35 | 10 | 0 |
| カレー粉 | 0.5 | 2 | 0.1 | 92 | 2 | Tr |
| 塩 | 0.5 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0.5 |
| こしょう | 少々 | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr |
| ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ | 20 | 14 | 0.7 | 91 | 11 | 0 |
| 合計 | 547 | 6.2 | 439 | 136 | 0.9 |
広島臨床栄養研究会レシピ20150823
カレーピラフ レシピ
By 公開： 10月 14, 2015
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材料
- ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん米1/15 100ｇ
- ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のカレースープの素 1/2袋（10ｇ）
- だし(かつお、昆布） 180ｇ
- オリーブ油 10ｇ
- 鶏もも肉 20ｇ
- (下味用） 酒 5ｇ
- (下味用） こしょう 少々
- たまねぎ 30ｇ
- マッシュルーム 10ｇ
- カレー粉 0.5ｇ
- 塩 0.5ｇ
- こしょう 少々
- ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ 20ｇ
作り方
- 鶏もも肉は1ｃｍ角の角切りにし、下味用の酒とこしょうをまぶす。
- 玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
- ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙは湯通しする。
- 鍋にだし(かつお、昆布）を入れ、カレースープの素を溶かして温めておく。
- フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉・玉ねぎ・マッシュルーム・カレー粉をよく炒め、でんぷん米1/15を加えて炒め、塩・こしょうを加える。
- 最後に④を注ぎ入れ、全体をしっかり混ぜた後炊飯器に移して炊く。
- お皿に盛りつけ、③のﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙをのせる。
