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ジンゾウ先生の「でんぷん楽らくうどん」は、作りおきが出来るのをご存知ですか？ 少し硬めにゆでて「冷凍うどん」にしておけば、食べたいときにすぐ食べられます。
| 【 つくり方 】 ①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れる。 ②再沸騰したら中火で約5分茹でる。 ③軽くほぐしてザルにあけ、冷水でよく洗う。 ④水気を切った麺をジップロックに入れ、薄く伸ばして冷凍する。 |
| 【 解凍方法 】 ①凍ったままの麺を電子レンジで様子を見ながら加熱する。（目安：500W 3分～3分半）。 |
◆「でんぷん きしめん」も茹でてから冷凍できます。きしめんの場合は、ゆで時間約4分です。
