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食材名 |
使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 |
50+10 | 216 | 0.12 | 6 | 19 | 0.12 |
| 無塩バター | 25 | 191 | 0.1 | 6 | 5 | 0 |
| 砂糖 | 10+6 | 61 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 粉アメ | 10+10 | 76 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 水 | 10 | 0 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 卵黄 | 6 | 23 | 1 | 5 | 34 | 0 |
| 高脂肪生ｸﾘｰﾑ | 45 | 195 | 0.9 | 36 | 23 | 0.1 |
| りんご | 90 | 49 | 0.2 | 99 | 9 | 0 |
| レモン果汁 | 5 | 1 | 0 | 5 | 0 | 0 |
| あんずジャム | 10 | 21 | 0 | 8 | 1 | 0 |
| 合計 | 833 | 2.32 | 165 | 91 | 0.22 |
●材料を４倍にして大きく焼けば、みんなでワイワイ食べられます。
りんごタルト レシピ
By 公開： 3月 3, 2016
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材料
- （A.タルト生地)
- ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉 50ｇ
- 無塩バター 25ｇ
- 砂糖 10ｇ
- 粉アメ 10ｇ
- 水 10ｇ
- （B.タルトクリーム）
- ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の薄力粉 10ｇ
- 砂糖 6ｇ
- 卵黄 6ｇ
- 粉アメ 10ｇ
- 高脂肪クリーム 45ｇ
- レモン皮すりおろし 少々
- （C.具と仕上げ用ジャム）
- りんご 90ｇ
- レモン果汁 5ｇ
- あんずジャム 10ｇ
- 水 少々
作り方
- （A.タルト生地をつくる） でんぷん薄力粉50ｇの中に無塩バター25ｇを入れて、ナイフで切り込んでバターをサラサラにする。
- ①に砂糖、粉アメを加え、水を少しずつ加えてよくかき混ぜる。耳たぶくらいのかたさになったら、ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。
- （B.タルトクリームをつくる） タルトクリームの材料をよく混ぜる。
- （C.具と仕上げ用のジャム） りんごを薄くスライスし、レモン汁をまぶしておく。あんずジャムは少量の水で溶いて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めておく。
- ②のタルト生地を３つに分け、でんぷん薄力粉（分量外）をまぶして3ｍｍくらいに薄くのばし型に敷く。 （ラップに挟んでのばすときれいにはがせます。）
- スライスしたりんごを敷き詰め、③のタルトクリームを流しいれる。 １８０度に温めたオーブンで約３０分焼く
- 粗熱がとれたら、仕上げ用のジャムを塗る。
