| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん生らーめん | 100 | 283 | 0.2 | 6 | 20 | 0.1(0) |
| ごま油 | 5 | 46 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 卵 | 20 | 30 | 2.5 | 26 | 36 | 0.1 |
| トレハロース | 2 | 7 | Tr | Tr | Tr | 0 |
| サラダ油 | 3 | 28 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| ロースハム | 10 | 20 | 1.7 | 26 | 34 | 0.3 |
| きゅうり | 30 | 4 | 0.3 | 60 | 11 | 0 |
| トマト | 30 | 6 | 0.2 | 63 | 8 | 0 |
| (A) ラーメンスープ（醤油） | 1袋 | 18 | 1.2 | 24 | 13 | 1.2 |
| (A)穀物酢 | 20 | 5 | Tr | 3 | 3 | 0 |
| (A)砂糖 | 7 | 27 | （0） | Tr | Tr | 0 |
| (A)水 | 50 | – | – | – | – | – |
| (A)ごま油 | 3 | 28 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 合計 | 502 | 6.1 | 208 | 125 | 1.7(1.6) |
【 作り方 】
① でんぷん生らーめんは茹でて水でよく洗い、水気をきっておき、ごま油をからめておく。（茹で時間目安：4分）
② 卵にトレハロースを入れ、サラダ油を熱し薄焼き卵を作り短冊に切る。
③ ロースハム、きゅうりはせん切り、トマトはスライスする。
④ (A)を混ぜてタレを作る。
⑤ 麺を皿に盛り、具をのせて食べる直前にたれをかける。
《ワンポイントアドバイス》
◆動物性たんぱく質68％
◆ジンゾウ先生のラーメンスープに、酢+砂糖+ごま油+水を加えればすぐに「冷やし中華のスープ」ができます。
（普通の中華麺100ｇで作ったの場合 エネルギー500kcal、たんぱく質14.5g）
「OTOクッキング倶楽部20190124」
