| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ジンゾウ先生のでんぷん米用もち粉 | 30 | 115 | 0 | 2 | 13 | Tr |
| 水 | 10~12 | – | – | – | – | – |
| げんたしょうゆ | 3 | 3 | 0.1 | 1 | 1 | 0.2 |
| 七味 | 少々 | Tr | Tr | Tr | Tr | Tr |
| 焼きのり（1/4枚） | 1 | 1 | 0.3 | 18 | 5 | 0.01 |
| 合計 | 119 | 0.4 | 21 | 19 | 0.21 |
【 作り方 】
① ボウルで、でんぷん米用もち粉と水を合わせ、木杓子などで餅のようになるまでしっかり練り混ぜる。餅のようになれば全体に軽く片栗粉（分量外）をふりかけ、底にも手で振り入れながらボウルから離す。手に片栗粉をつけて丸め、丸餅にし、オーブントースター（強で3~4分）で焼く。
② 小皿に分量のげんたしょうゆを入れて餅の両面につけてから、七味をふりかける。（両面とも）
③ 焼きのり1/4で巻く。
《ワンポイントアドバイス》
◆お雑煮、餅ピザ、砂糖醤油で。
◆でんぷん米用もち粉と水の量を2倍にし、スライスチーズ1枚を挟んでも美味しいです。
「びわこ腎臓病食研究会のレシピ20201201」
