作ってみたよ♪(モダン焼き)
8月2日 「でんぷんパンケーキの粉とノンフライ麺で作る焼きそば」を作りました。 【材料】 でんぷんパンケーキの粉100g 水50g 油10g 豚バラ肉70g カット野菜100g おたふくお好み焼きソース15g マヨネーズ … Continue reading
8月2日 「でんぷんパンケーキの粉とノンフライ麺で作る焼きそば」を作りました。 【材料】 でんぷんパンケーキの粉100g 水50g 油10g 豚バラ肉70g カット野菜100g おたふくお好み焼きソース15g マヨネーズ … Continue reading
8月2日 「ノンフライ麺で作る焼きそば」を作りました。 【材料】 でんぷんノンフライ麺 豚バラ肉70g カット野菜100g 油10g おたふくお好み焼きソース15g 鰹節1g 透析患者さんの実習です。 野菜はカット野菜、 … Continue reading
2023-08-02 調理実習で「でんぷん生ラーメンで作る中華風つけ麺」を作りました。 【材料】 でんぷん生ラーメン100g 豚バラ肉20g カット野菜100g げんたつゆ大さじ2 レモン汁大さじ1 ゴマ油大さじ1 ガー … Continue reading
2023-7-31 調理実習で「でんぷん餅 トッポギ風」「くるみ餅」を作りました。 運動習慣のある透析患者さんなので、肉は豚ばら肉100g 餅は2個から3個に増やすことも可能でした。 エネルギー不足になる方は、お餅を補食 … Continue reading
7月19日 「モダン焼き」を作りました。 G4の男性患者さんご夫婦が対象でした。 運動習慣ありエネルギーを増やすことが課題で、調理担当の奥様は困っておられました。 モダン焼きはボリュームがあり、試食してみて … Continue reading
* 火を使わずに簡単にできるパスタです。 梅干効果で食欲のない時でもつるつる食べられます。 梅干はメーカーにより塩分が異なるのでラベルを見て計算して下さい 鶏と梅干のパスタ
* びわこ腎臓病食研究会さんの「でんぷん米1/15のおかゆの作り方」レシピを公開しました。 炊飯器にセットしておくだけで、火も使いませんので失敗知らず。 保温にしておけば翌日でも美味しく食べられます。 食欲のない時に エ … Continue reading
* びわこ腎臓病食研究会さんの「天ぷら」レシピを公開しました。 ジンゾウ先生のでんぷん薄力粉と水だけで、天ぷらがつくれます。 揚げ物はカロリーアップにもなりますし サクっと揚がった天ぷらは、美味しくて食欲もアップしますよ … Continue reading
* 「でんぷんお餅がふっくらしない」というお問い合わせがありました。 でんぷんお餅は、調理方法によって変幻自在です。 普通の「焼きもち」として召し上がる場合は、フライパンやトースターで焼くのがおすすめです。 「焼きもち」 … Continue reading
* よく噛むので満足感も十分。 隠し味のわさびが味を引き締めて食欲もUP! きんぴらは前日の夕飯で多めに作っておけば更に楽ちんです きんぴらのラップサンド