肉うどん

image_pdfimage_print
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん楽らくうどん 85 298 0.17 7 31 0.17(0)
豚バラ薄切り肉脂身つき 30 116 4.3 75 42 Tr
玉ねぎ 80 30 0.8 120 26 0
サラダ油 8 74 0 Tr 0 0
ごま油 2 18 0 Tr Tr 0
にんにく 1 1 0.1 5 2 0
しょうゆ 7 5 0.5 27 11 1.0
砂糖 1 4 Tr Tr Tr 0
みりん 10 24 Tr 1 1 0
かつお・昆布だし汁 150 5 0.8 39 26 0.2
万能ねぎ 5 1 0.1 16 2 0
七味唐辛子 適量
合計   576 6.77 290 141 1.37(1.2)

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① 楽らうどんを茹でて水でもみ洗いし、ザルにあげておく。(茹で時間の目安:沸騰後5分+火を止めて蒸らし2分)
② 玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
③ 鍋にサラダ油とゴマ油を熱し、にんにくみじん切りと豚肉、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、かつお・昆布だし汁を入れ調味料を入れる。

④ ①の麺にお湯をかけてあたため、③のつゆをかける。万能ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をふる。

《ワンポイントアドバイス》
◆でんぷん麺の匂いが気になる人は、にんにく、ごま油などを上手に利用しましょう。

 

(レシピ60より)
ad2

 

 

Comments are closed.